Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung wurde 1995 von der heutigen heristo unternehmensgruppe gegründet. Zweck der Stiftung ist die Förderung und Unterstützung jeglicher Art von wissenschaftlicher Lebensmittelforschung im Interesse sicherer Nahrungsmittel und – damit einhergehend – des Verbraucherschutzes in den Bereichen Lebensmittel und Ernährung.